今年在大闸蟹生长最重要的时段内，全国多地高温突破历史纪录，大闸蟹主产地气温更是持续高达40℃以上。早在八月底农视网的报道中就指出今年因天气原因大闸蟹减产至少三成，预测今年的大闸蟹价格或将大涨！目前来看今年的大闸蟹也确实是高开入市，中秋时品质较好的精品蟹基本处于有市无价的地步！

宋成伍是连云港灌南县的知名人物，不但通过养蟹、卖蟹实现了家庭富足，还通过成立合作社的方式，以一己之力带动了周边500余人就业，曾先后获得“江苏省劳动模范”“江苏省乡土人才”“三带能手”等称号。一手打造了“硕项湖大闸蟹”品牌，并远销河北、山东、安徽等地，先后带动了4000亩大闸蟹养殖面积，在该地的大闸蟹养殖圈内极具影响力

初次拜访宋老板是九月初，抵达宋老板的养殖基地时，门口停了一辆大型厢式货车。宋老板正在与客户洽谈，屋内几人正在将室内暂养池中的鲜活大闸蟹进行打包，几个人忙得不可开交。等宋老板忙完后，我们才有机会与这位传奇人物进行交流。

宋老板在连云港灌南地区一共有400亩成蟹养殖池塘以及100亩扣蟹养殖池塘。宋老板今年一月份投苗，采用公母分养模式，放养密度为1200-1500只/亩。养至八月底、九月初开始陆续出塘。与其他养殖户不同，宋老板选择在中秋时将大部分母蟹出塘销售。近日回访得知在别人还在愁如何将大闸蟹卖出去时，宋老板池塘中的存塘蟹已经寥寥无几。尽管今年天气对池塘养蟹极为不利，宋老板的池塘还是取得了亩均产量360斤，最高亩产400斤的好成绩，并且平均售价在60元/斤左右，亩均利润则保持在1.2万元左右。在今年这种特殊情况下还能取得如此成就实为不易。

早在初次拜访宋老板时，他便信誓旦旦地表示将在中秋前后出掉七成母蟹，他对自己养殖的大闸蟹品质有足够的信心。早几年宋老板就意识到了苗种的重要性，与其去外面买不知来源的扣蟹苗，不如自己培育。一方面苗源可以自己选择，另一方面扣蟹的培育环节掌握在自己手里，对于扣蟹的质量也能有所保障，而且合作社也需要稳定、优质的蟹苗供应。到今年宋老板的扣蟹养殖面积也达到了100亩，实现苗种自给的同时，也满足了周边养殖区域的苗种需求。在宋老板看来，自己培育扣蟹不仅在质量方面有优势，对转入成蟹塘养殖同样有很大的好处：一方面，省去去外面看苗、买苗的时间，至少可以提前一个月的时间将达到规格的扣蟹捕捞下塘进行成蟹养殖。另一方面，实现本土化育苗的优势在于扣蟹一直生活在同样的环境中，对于转塘养殖适应时间大大缩短。这在一定程度上也促成了成蟹的提前上市。

在投入方面，宋老板从不吝啬：“以我多年的养殖经验，养殖大闸蟹就要从小把苗种的体质基础打好。我的成蟹养殖成本在1万元/亩左右，选择的投入品都是有品牌的大厂家生产的，质量有所保障?！闭飧龀杀驹谒毡币淮肥邓闶呛芨吡?！据悉，宋老板的大闸蟹从扣蟹阶段开始就一直坚持每月投喂七天江苏国昌生物技术有限公司（以下简称国昌）生产的河蟹发酵料，他对这款发酵料有相当高的评价，特别强调道：“在开春放苗后，投喂普通饲料之前一定要投喂国昌发酵料至少10天开口。因为经历了一整个冬天，扣蟹的肠道非常脆弱，而国昌这款发酵料对大闸蟹肠道的调理作用非常强大，等到扣蟹肠道恢复后即可正常投喂普通饲料，后面一般都是一个月保持连续投喂一周，特别是养殖后期4、5壳加大投喂量后，河蟹肠道负担增加，定期投喂发酵料可以保证河蟹肠道健康，减少河蟹出现肠道疾病的几率！”据国昌总经理杜强介绍，这款发酵料是以世昌集团自己的优质膨化饲料作为原料，营养均衡，品质方面有所保障；另外还优化了菌种配方，更有利于菌种的生长繁殖和对饲料的发酵；国昌先进、成熟、稳定的发酵生产工艺极大程度地降低了发酵过程中杂菌污染的概率；且这款发酵料诱食性非常好，消化吸收也快；最后产品中的益生菌及其代谢产物可以在肠道定植，减少肠道疾病。

因为今年中秋比往年早，宋老板在决定中秋节大量售出大闸蟹后，便选择全程投喂世昌集团的蟹乐健配合饲料。据宋老板介绍，这款饲料可以完全替代冰鲜杂鱼，在保证河蟹营养摄取的同时还减轻了工人不小的工作量，变相节约了养殖成本。而在中秋节前的一个多月，宋老板使出了其“终极武器”-壮膏红，同样也是世昌集团的产品，宋老板谈及使用感受：“这款饲料可以在养殖后期提升商品蟹的品质，要知道大闸蟹卖的就是品质，中秋节上市的精品蟹和普货蟹完全不是一个等级的！而且今年中秋来得早，若是没有提前进行育肥，品质根本就提不上来?！碧讣案呶露蕴量诘挠跋?，宋老板表示损蟹情况并不是十分严重，一来他的大闸蟹体质非常好，二来他的池塘旁边有非常好的水源，仅有两口离水源较远的塘口出现了较大的伤亡，不过整体影响并不大。

对于坚持在中秋出掉大部分母蟹的原因，宋老板仔细分析了今年大闸蟹的行情，今年中秋时产区内的大部分大闸蟹品质尚未达到精品程度。另外受气候等因素影响产区减产严重，这大部分消费者都知道。在这种情况下，宋老板预判中秋前后将是今年大闸蟹价格的高位，国庆后产区大闸蟹扎堆上市，又因疫情影响，后续消费市场将疲乏缩水，行情肯定无法恢复到中秋时的高度。产量与品质齐具，这是宋老板的底气！时至今日再来看，不得不说宋老板的判断十分准确！

据世昌集团配方师团队胡佩红所述，宋老板提到的蟹乐健和壮膏红都是世昌集团的明星产品，推出后在市场上一直备受好评。据她介绍，蟹乐健是一款河蟹和小龙虾通用的配合饲料，其主要原料有进口优质蒸汽鱼粉、去皮膨化豆粕、高筋面粉、海水鱼油、虾粉、鱿鱼膏、卵磷脂，微生态制剂，免疫多糖、复合预混料等?？赏耆娲试佑?，是由世昌集团技术部虾蟹料专家根据河蟹、小龙虾的营养需求并结合最新研究成果研发而成，必需氨基酸、必需脂肪酸、可利用碳水化合物、钙、有效磷、维生素等营养物质均衡且全面，可显著提高饲料转化率。可谓营养全面、配方科学；通过强化VC、VE等单体维生素以及有关微量元素，着力提高河蟹和小龙虾的免疫抗病能力，添加富含β-葡聚糖和甘露聚糖的酵母类产品，激活机体自身的细胞免疫和体液免疫能力，提高成活率，促进生长；另外添加具有天然强诱食性的小肽营养素，有效促进摄食欲望和速度，降低饵料系数；采用瑞士布勒先进设备及工艺，全程密闭负压运行的超微粉碎系统，使物料粉碎细度100%通过80目，90%以上通过100目，优质调质、熟化、精细加工，水中稳定性优异；最后额外添加大量微生态制剂，提高饲料转化率，分解转化排泄物和剩余饵料，达到改良水质、减少池塘污染的效果。

壮膏红则是专门针对大闸蟹育膏的产品。一般来说，在立秋后，已蜕完四壳的河蟹将迎来最后一次蜕壳，即生殖蜕壳。这一次蜕壳，对于河蟹不仅是跨越式增长，也意味着生理性成熟。育膏是河蟹养殖后期重要的一环，育膏效果直接影响蜕五壳后的肥满度和蟹黄（肝胰腺）、蟹膏（性腺）的品质，主要包括上膏速度、红膏比例及肥满度等。上膏速度快，螃蟹能够提前上市，价格往往比后期高；红膏比例高，可挑膏，红膏蟹价格高于市场同等规格蟹；肥满度影响规格，抓规格就是抓价格。因此，育膏效果与养殖效益密切相关。

育膏阶段，投喂冰鲜鱼是传统的方式，优势可以快速上膏，但近几年来，弊端日趋明显。冰鲜鱼来源不固定，新鲜程度差别较大，质量参差不齐，育膏效果不稳定。容易滋生细菌，破坏水体，河蟹容易发病。投入成本也比饲料至少高出25%。除此以外，退膏速度快，且颜色发黄，爪无力，不上笼，活力不好，残爪率高，不耐越冬。对此，世昌集团专门研发了壮膏红，以满足养殖户需求，规避冰鲜鱼使用风险。在多年的终端实践中，壮膏红体现出了优秀的育肥壮膏效果，为养殖户带来明显的效益提升。壮膏红饲料选择膨化工艺，原料熟化度更好，相比颗粒饲料，更便利于添加油脂，鱼油的大量使用，满足河蟹后期高脂肪、高不饱和脂肪酸的需求，促进营养物质的积累及性腺的发育转变。在使用动物蛋白的量和质的方面也有了大的提升，选择使用优质进口鱼粉、酶解鱼体小肽、优质虾粉等，满足后期河蟹机体组织对优质蛋白的大量需求。同时，注重河蟹风味口感，足量添加磷脂、胆固醇、HUFA、天然虾青素等营养物质，多管齐下，促进河蟹肉满膏红，达到提早上市的效果。

事实上，在宋老板给世昌集团的产品打出高分的同时，世昌集团董事长袁珍虎也对宋老板给出了极高的评价：思想先进、愿意在技术上投入，非常想学且好学，这样的养殖户其实就是将来科学养殖的典型！双向满分，这大概就是企业与养殖户合作的典范，只有这样才能达到双赢的效果！